Kæligátt
- allt um kælingu á fiski

Kæligeymsla

 

Eftirlit með hitastigi í kæligeymslu er mjög mikilvægt og ætti hitastigið að vera sem næst  0°C.

Hraða ætti fyrstu þrepum vinnslunnar (t.d. hausun og slægingu) eins og kostur er, sérstaklega ef ekki er fylgst reglulega með hitastigi.

Hráefni ætti að kæla eins fljótt og kostur er.



Thorskur_bordi_www.kaeligatt.is_edited_ready

Útlit síðu:

Tungumál


Þetta vefsvæði byggir á Eplica